Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus (Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus)

Virgilio Martinez aus Lima/Peru (2015)
Folge 120

bis 06:00
Essen und Trinken
  • Stereo
  • 20250929052500
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    Details

    Virgilio Martinez zählt zur Kochelite Südamerikas. Sein Restaurant Central in Lima gilt als das beste Lateinamerikas.

    Hinweis

    Virgilio Martinez zählt zur Kochelite Südamerikas. Sein Restaurant Central in Lima gilt als das beste Lateinamerikas. Martinez nutzt, was sein Land ihm bietet. Das Hochland der Anden wartet mit einzigartigen Getreidearten und Gemüsesorten auf. Allein an Kartoffeln wachsen hier über 3000 Sorten. Im Regenwald gibt es Maniok, Palmherzen und Kochbananen. Der Spitzenkoch Martin Klein lässt sich von Martinez in die exotische Küche Perus einführen. Der Peruaner versucht mit festem Willen, die Komplexität des Landes zu vermitteln, konzentriert sich fast schon radikal auf seine Heimat, verarbeitet sie genial, kombiniert neu zu perfekt abgestimmten und überaus ästhetischen Gerichten. Er gilt als Vertreter einer neuen Generation der peruanischen Küche.

    Top-Spielfilm am 29.09.

    Spielfilm

    arte 14:00: Everybody‘s Fine
    arte
    14:00
    Nach 42 Ehejahren stirbt Franks Frau und er muss seinen Lebensabend neu ordnen. Seine vier erwachsenen Kinder Amy, Robert, Rosie und David schlagen seine Einladung, ihn zu Hause besuchen zu kommen, allerdings aus. Der Rentner hatte das Treffen tagelang vorbereitet. Nun sucht Frank seine Kinder der Reihe nach auf, um alles ins rechte Lot zu bringen. „Everybody‘s Fine“ ist ein mit Witz und...
    Everybody‘s Fine
    22:15

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