Skurrile Kost: Kulinarische Reisen - Dominikanische Republik - Report / Essen und Trinken

Im Bild: Die dominikanische Variante eines Hamburgers, Chimi genannt, besteht aus drei Fleischsorten: Rind, Schwein und dominikanischer Wurst.

Im Bild: Die Köche vom Restaurant "El Conuco" kochen Sancocho (Eintopf mit Huhn, Gemüse und Kochbananen) über einem Holz- und Holzkohlefeuer.

Im Bild: Bija ist ein Gewürz, das von den Tainos, einem indigenen Volk aus der Dominikanischen Republik, verwendet wird.

Im Bild: Im Restaurant "Baladi" werden Quipes mit scharfer Soße und Labneh, einem Käse auf Joghurtbasis, serviert.

Im Bild: Das Restaurant "Travesias" serviert traditionelle dominikanische Küche mit einem Gourmet-Touch.

Im Bild: Christopher Columbus landete 1492 in der Dominikanischen Republik. Es folgten spanische Kolonisten, die die erste Kathedrale, eine Universität und das erste Krankenhaus in der Neuen Welt gründeten.

Im Bild: Yucca und Zwiebeln sind eine traditionelle dominikanische Beilage.

Im Bild: Der Imbissstand "Lechonera Kelvin" serviert Lechon im Innenstadtviertel Bella Vista in Santo Domingo.

Im Bild: Das dominikanische Gericht Locrio hat seine Wurzeln in der spanischen Paella.

Im Bild: Pastelon ist einzigartig in der Dominikanischen Republik: Dieses traditionelle karibische Gericht wird auch oft als Bananen-Lasagne bezeichnet. (mit Schichten aus süßen Kochbananen, Hackfleisch und Käse).

Im Bild: Das Restaurant "Baladi" serviert libanesische Küche. Schätzungsweise 80.000 Dominikaner sind Nachkommen libanesischer Einwanderer.

Im Bild: Die Familie Polanco brachte Lechón (Spanferkel) vom Land auf die Straßen der Stadt.

Im Bild: Die Ruinen des ersten Krankenhauses der neuen Welt befinden sich in der Kolonialstadt Santo Domingo.

Im Bild: Lechón (Spanferkel), serviert mit Limetten.

Im Bild: Das Restaurant "El Conuco" befindet sich in einem gehobenen Wohnviertel in Santo Domingo.

Im Bild: Das "Food Truck Village" im Herzen von Santo Domingo ist die Heimat von Chimi Power, einer dominikanischen Gourmet-Antwort auf den Burger.

Im Bild: Imbissstände auf den Straßen von Santo Domingo bieten Snacks zum Mitnehmen an.