MEIN WUNDERBARER KOCHSALON

Vorschau

Mein wunderbarer Kochsalon

Serie

SA 27.7.04:45

04:45BonGustoMein wunderbarer Kochsalon

Frische Spaghetti aglio olio
Österreich 2020

BonGusto,
SA 27.7., 04:45-04:50 Uhr

Ich finde große Freude daran, einfache Rezepte auf ihre bestmögliche Art zuzubereiten. Hier ein Paradebeispiel dafür: Spaghetti aglio, olio und molto peperoncino mit frischer Pasta - selbst gemacht in meinem neuen Kenwood Cooking Chef XL. Besser geht es kaum. ...Mein wunderbarer Kochsalon

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Serie

SA 27.7.04:50

04:50BonGustoMein wunderbarer Kochsalon

Süßkartoffel Wedges aus dem Airfryer
Österreich 2020

BonGusto,
SA 27.7., 04:50-04:55 Uhr

Ich gebe zu, ich war am Anfang skeptisch, was ich mit dem Airfryer anfangen soll. Mittlerweile sind wir beste Freunde. Pommes frites sind natürlich naheliegend, aber ich habe auch schon Brownies und Quiche darin gebacken, Fisch gebraten und Maroni geröstet. Aber bleiben wir bei den Pommes frites, oder zumindest Verwandten davon. Diesmal habe ich Wedges aus Süßkartoffeln gemacht, in einer ...Mein wunderbarer Kochsalon

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Serie

SA 27.7.04:55

04:55BonGustoMein wunderbarer Kochsalon

Gebratene Karfiolschnitzel mit Avocado-Schinken-Salat
Österreich 2020

BonGusto,
SA 27.7., 04:55-00:00 Uhr

Wenn es darum geht, etwas upzugraden, greife ich zuerst zu Schinken. Auch in diesem Fall: Ich hatte einen Karfiol zu Hause und wollte ihn als Ganzes kochen und danach nur mit ein bisschen geschmolzener Butter und Schnittlauch bestreut essen. Woraufhin mein lieber Sohn einen Nervenzusammenbruch bekam und mir haareraufend erklärte: „Mami, du verstehst das nicht! Ich wachse noch und brauche ...Mein wunderbarer Kochsalon

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Serie

SA 27.7.07:00

07:00BonGustoMein wunderbarer Kochsalon

Crème brûlée
Österreich 2020

BonGusto,
SA 27.7., 07:00-07:05 Uhr

Crème brûlée war jahrelang ein Schreckgespenst in meiner Dessertküche. Als ich mich dann endlich einmal darüber wagte, konnte ich kaum glauben, wie einfach sie gelingt. Vor allem in meinem Kenwood Cooking Chef XL, der zugleich rühren und erhitzen kann. Beachtet man ein paar Do‘s and Don‘ts hat man das perfekte Dessert für Weihnachten:Keine fettarme Milch verwenden, sondern mit 3,5% ...Mein wunderbarer Kochsalon

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SA 27.7.09:30

09:30BonGustoMein wunderbarer Kochsalon

Brokkoli Mini-Quiches aus dem Airfryer
Österreich 2020

BonGusto,
SA 27.7., 09:30-09:35 Uhr

Es gibt Rezepte, die bestechen durch Einfachheit, andere durch Tempo oder durch ein optisches Wow und wieder andere durch sagenhaften Geschmack. Dieses Rezept vereint all Eigenschaften in sich und das ist eines davon. Lieblingsrezeptpotenzial, und wie. ...Mein wunderbarer Kochsalon

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Serie

SA 27.7.15:15

15:15BonGustoMein wunderbarer Kochsalon

Schweinsbratwürste Caprese
Österreich 2021

BonGusto,
SA 27.7., 15:15-15:25 Uhr

Was macht frau, wenn es regnet, die Kinder in der Schule sind und das Baby schläft? Maniküre, Buch lesen, Belege sortieren, die zu engen Jeans endlich rausschmeißen? Nein, frau macht Würste. Weil sie das schon immer einmal probieren wollte und weil beim neuen Kenwood-Fleischwolf ein kurzzeitig undefinierbares Teil dabei war, das sich als Wurstfüllstutzen herausstellte. Genau genommen wurden ...Mein wunderbarer Kochsalon

Vorschau diese Woche

12 Sendungen
SA 27.7.
04:45
Mein wunderbarer Kochsalon
Ich finde große Freude daran, einfache Rezepte auf ihre bestmögliche Art zuzubereiten. Hier ein Paradebeispiel dafür: Spaghetti aglio, olio und molto peperoncino mit frischer...Mein wunderbarer Kochsalon
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SA 27.7.
04:50
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Ich gebe zu, ich war am Anfang skeptisch, was ich mit dem Airfryer anfangen soll. Mittlerweile sind wir beste Freunde. Pommes frites sind natürlich naheliegend, aber ich habe...Mein wunderbarer Kochsalon
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SA 27.7.
04:55
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Wenn es darum geht, etwas upzugraden, greife ich zuerst zu Schinken. Auch in diesem Fall: Ich hatte einen Karfiol zu Hause und wollte ihn als Ganzes kochen und danach nur mit ein...Mein wunderbarer Kochsalon
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SA 27.7.
07:00
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Crème brûlée war jahrelang ein Schreckgespenst in meiner Dessertküche. Als ich mich dann endlich einmal darüber wagte, konnte ich kaum glauben, wie einfach sie gelingt. Vor...Mein wunderbarer Kochsalon
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SA 27.7.
09:30
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Es gibt Rezepte, die bestechen durch Einfachheit, andere durch Tempo oder durch ein optisches Wow und wieder andere durch sagenhaften Geschmack. Dieses Rezept vereint all...Mein wunderbarer Kochsalon
213
SA 27.7.
15:15
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Was macht frau, wenn es regnet, die Kinder in der Schule sind und das Baby schläft? Maniküre, Buch lesen, Belege sortieren, die zu engen Jeans endlich rausschmeißen? Nein, frau...Mein wunderbarer Kochsalon
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Sind wir uns ehrlich - meistens kommt für das Curry ein Pulver in die Pfanne. Wenn wir gut aufgelegt sind, machen wir auf Thai und mixen eine Paste auch Zitronengras, Chili,...Mein wunderbarer Kochsalon
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Normalerweise wandert Kohlrabi bei mir in Suppe oder Salat. Christoph Schuch vom Restaurant Vestibül erweiterte meinen Horizont und wir kochten gemeinsam einen Kohlrabi-Turm mit...Mein wunderbarer Kochsalon
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Ich bin eine große Liebhaberin von Hasenfleisch, es ist zart, mager und in der Zubereitung sehr vielseitig. Diesmal hatte ich den Jäger der Jäger bei mir zu Gast, zumindest,...Mein wunderbarer Kochsalon
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Wenn sich die Familie im Sommer hemmungslos Würstel und Koteletts auf den Grill legt, werde ich mit Halloumi kreativ. Der würzige Quietschkäse wird dann mit...Mein wunderbarer Kochsalon
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Mein wunderbarer Kochsalon
Endlich wird im Kochsalon fermentiert - schon oft gegessen, noch nie selbst gemacht. Dank Christoph Schuch (Restaurant Vestibül/1010 Wien) ändert sich das mit dem heutigen Tag....Mein wunderbarer Kochsalon
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SO 28.7.
12:05
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Loslassen ist nicht gerade meine Stärke, vor allem von meinen über die Jahre gepflegten Vorurteilen nehme ich nur schwer Abschied. So zum Beispiel der Waller. Die Aversion...Mein wunderbarer Kochsalon
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Vorschau nächste Woche

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Louis: „Was gibt es heute, Mami?“ Ich: „Reis.“ Louis: „Mit...???“ Ich: „Heute spielt Reis die Hauptrolle. Ich habe da so einen neuen entdeckt...“ Louis : „Bitte...Mein wunderbarer Kochsalon
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Wenn ich meinem Sohn Louis eine Freude machen möchten , aber die Pasta wegen schwerer Wiederholungstat verweigere, landen wir mit dem Kompromiss meistens beim Cowboysklassiker,...Mein wunderbarer Kochsalon
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Mein wunderbarer Kochsalon
Meine armen Kinder bekommen von mir immer ein Fast-Food-Veto serviert, dazu ihren Lieblingsjunk homemade. Von Burgern über Hotdogs bis zu Nuggets bekommen sie zumindest eine Idee...Mein wunderbarer Kochsalon
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Ich liebe eigentlich alles mit Zitrone - vom Huhn bis zum Kuchen. Diesmal mache ich Zitronenmuffins mit spektakulärer Baiser-Haube. Klingt sehr aufwändig, ist es aber nicht. Man...Mein wunderbarer Kochsalon
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Mein wunderbarer Kochsalon
Immer wieder kaufe ich mir eine Packung Miso, die dann im hintersten Winkel meines Kühlschranks auf bessere Zeiten wartet. Die Ambition ist größer als das Know how, was man...Mein wunderbarer Kochsalon
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MO 29.7.
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Mein wunderbarer Kochsalon
Meine Kinder lieben gebratene Nudeln mit Gemüse und Ei. Jawohl, richtig, mit Gemüse. Aber in Begleitung von Nudeln geht fast alles. Statt den Lieferservice erneut zu bemühen,...Mein wunderbarer Kochsalon
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DI 30.7.
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Mein wunderbarer Kochsalon
Jeder von uns hat ein mehr oder weniger großes Repertoire an Familienklassikern - Gerichte, mit denen man auf Nummer sicher gehen kann, dass alle zufrieden damit sein werden, die...Mein wunderbarer Kochsalon
204
DI 30.7.
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Mein wunderbarer Kochsalon
Gams ist völliges Neuland für mich - ich kann mich nicht erinnern, es jemals gegessen, geschweige denn gekocht zu haben. Um mich langsam an das wilde Fleisch heranzutasten,...Mein wunderbarer Kochsalon
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DI 30.7.
04:50
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Der Faktor Zeit ist in der Küche eine der wichtigsten Zutaten jedes Erfolgsrezepts. Besonders beim Brotbacken gibt es kein Hudeln - manchmal habe ich das Gefühl, dass sich meine...Mein wunderbarer Kochsalon
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Selten hat etwas zu einem krassen Sinneswandel bei meinem Sohn geführt, wie diese Suppe: Von „Wäh, das esse ich sicher nicht“ bis zu „Wahnsinn, ein echtes Suchtmittel“....Mein wunderbarer Kochsalon
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In meiner Kindheit waren Pilze extrem saisonal, klein, gelb und selbst geklaubt. Jawohl, lange Zeit dachte ich, Pilze sind ein anderes Wort für Eierschwammerln und wurde erst...Mein wunderbarer Kochsalon
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Wenn ich meiner Tochter Lilly eine Freude machen möchte, mache ich Maki. „Mache ich“ bedeutet in diesem Fall „bestelle ich“. Bei aller Liebe zu den delikaten, gefüllten...Mein wunderbarer Kochsalon
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Ich gebe zu, anfangs dominierte die Skepsis meine Beziehung zum Airfryer. Pommes frites mache ich so gut wie nie und wozu kann man das Ding sonst noch brauchen? Ha! Mittlerweile...Mein wunderbarer Kochsalon
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Eclairs gehören für mich zur Königsdisziplin der Patisserie. Als ich noch im Kärntner Mölltal lebte, also die ersten 19 Jahre meines Lebens, dachte ich, diese Rolle gehört...Mein wunderbarer Kochsalon
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MI 31.7.
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Der Paradeiser ist einer meiner Lieblingsgemüse. Von Suppen über Saucen bis zu Tartes, Quiches, Chutneys und sogar Eis ist seine Vielfalt schier unerschöpflich. Ich verwende...Mein wunderbarer Kochsalon
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MI 31.7.
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Mein wunderbarer Kochsalon
Tafelspitz und Schulterscherzel gehören in den Suppentopf, geduldig gesotten und dann mit Braterdäpfel, Apfelkren und Schnittlauchsauce gegessen. Das kennen wir und anders...Mein wunderbarer Kochsalon
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MI 31.7.
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Das ganze Jahr über kommt uns keine Gans am Tisch, aber zu Martini lassen wir es krachen. Fast gerührt machen wir uns über Gänsekeulen, gedünstetes Kraut und...Mein wunderbarer Kochsalon
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Ritschert, das schmeckt für mich nach Kindheit. Meine Mutter kochte geselchte Würsteln und im Sud dann Gerste, Zwiebeln, Karotten, bis es sich zu einem geschmacksdichten Eintopf...Mein wunderbarer Kochsalon
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DO 1.8.
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Martina Stierböck kümmert sich im teilzeitbetreuten Wohnen der Lebenshilfe Mödling um Erwachsene mit besonderen Bedürfnissen. Sie schrieb mir, dass einer ihrer Schützlinge...Mein wunderbarer Kochsalon
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DO 1.8.
07:00
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Es gibt einen gemeinsamen Nenner all unser Kindheitserinnerungen: Nutella. Diese haselnussige Crème gab es bei uns nur am Sonntag aufs Brot und schon beim Schlafengehen am...Mein wunderbarer Kochsalon
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DO 1.8.
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Meine zwölfjährige Tochter Lilly liebt Einhörner (ja, noch immer), bauchfreie T-Shirts (sorry Lilly, ein klares Nein von deiner verzopften Mutter) und alles, was mit Banane zu...Mein wunderbarer Kochsalon
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DO 1.8.
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Er kommt aus einer Gastronomenfamilie und war einer der ersten, die den starken regionalen Bezug in seiner Küche auf höchstem Niveau zelebrierte. Mehrfach-Haubenkoch Andreas...Mein wunderbarer Kochsalon
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Wenn mein Vater früher Teufelsroller aus dem Glas fischte, drehte sich mir der Magen um. Sauer-scharf eingelegter Fisch stand als Kind nicht auf meiner Favoritenliste. Mit der...Mein wunderbarer Kochsalon
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Einen Tomatensalat aus der Dreihauben-Küche - das bekommen wir nicht alle Tage. Thomas Dorfer aus dem Landhaus Bacher in Mautern zeigt uns, wie man das Beste aus dem Paradeiser...Mein wunderbarer Kochsalon
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Ich bin eine große Verfechterin der klassischen Saucen und finde, sie können ein ansatzweise banales Gericht in den Adelsstand erheben. Sebastian Hurnaus vom Casino Restaurant...Mein wunderbarer Kochsalon
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Boeuf Stroganoff klingt nach großem Aufwand und Fortgeschrittenen-Niveau. Ist es aber nicht. Zugegeben, man muss für das Rindsfilet etwas tiefer in die Tasche greifen, aber nach...Mein wunderbarer Kochsalon
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FR 2.8.
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Wenn sich schon die besten Köche unter einem Dach versammeln, dann wollen wir ihnen auch auf die Finger schauen. Vergangene Woche veranstalteten wir die dritte Gault&Millau...Mein wunderbarer Kochsalon
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FR 2.8.
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Als meine Tochter noch kleiner war, fragte sie mich, ob jeder Fisch braun und knusprig durch das Meer schwimmt. Nein, Lilly, Fische kommen nicht mit Panier auf die Welt. Aber wie...Mein wunderbarer Kochsalon
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FR 2.8.
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Bei Marillenknödel kenne ich keine Vernunft, pfeife auf die Bikinifigur , auf Cholesterin und sonstige unappetitliche Nebenerscheinungen. Die Saison ist kurz und heiß begehrt,...Mein wunderbarer Kochsalon
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Der Faktor Zeit ist in der Küche eine der wichtigsten Zutaten jedes Erfolgsrezepts. Besonders beim Brotbacken gibt es kein Hudeln - manchmal habe ich das Gefühl, dass sich meine...Mein wunderbarer Kochsalon
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Der Faktor Zeit ist in der Küche eine der wichtigsten Zutaten jedes Erfolgsrezepts. Besonders beim Brotbacken gibt es kein Hudeln - manchmal habe ich das Gefühl, dass sich meine...Mein wunderbarer Kochsalon
205
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Wenn ich wirklich nicht mehr Zeit als einen Boxenstopp in der Küche habe, dann steht am Ende meistens ein Sandwich vor mir. Ich bin eine bekennende Warmesserin, daher landet bei...Mein wunderbarer Kochsalon
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Schon alleine das Wort Cheesecake macht mich glücklich. Auch, wenn sich manche immer wieder über Anglizismen beschweren, aber der Käsekuchen kann da triggertechnisch nicht...Mein wunderbarer Kochsalon
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Er ist unser „Newcomer des Jahres 2018“ und zeigt uns, wie man ohne Risiko Fisch am Salzstein gart. Was kompliziert klingt, ist eine schnelle und einfache Technik, die man vor...Mein wunderbarer Kochsalon
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Gnocchi aus der Packung sind nicht schlecht, wenn es schnell gehen muss. Hat man aber ein bisschen Zeit und Muße, verursacht die Handarbeit einen geschmacklichen Quantensprung....Mein wunderbarer Kochsalon
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Eine Übersicht über alle Serien finden Sie auf der Serienseite.

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