Köstliche Emilia-Romagna - Um Modena und Bologna - Report / Essen und Trinken

Der perfekte Teig für die Tortellini: Cristina Rossi widmet sich als ?Cesarina? der Bewahrung bolognesischer Küchentraditionen.

Claudia Fornaciari backt mit Kastanienmehl und -honig aus der Gegend eine besondere Torte. Im Apennin-Gebirge werden seit Jahrhunderten Kastanien kultiviert.

Francesco Vaccari und seine Moretta-Kirschen: Die fast vergessene Sorte wird in Vignola, einer Stadt zwischen Bologna und Modena, wieder angebaut.