Milch mal anders - Eis vom Bauernhof
120 Hofkühe liefern die Milch für die Eiscreme: Vater Eric kümmert sich um die Landwirtschaft.
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120 Hofkühe liefern die Milch für die Eiscreme: Vater Eric kümmert sich um die Landwirtschaft.
Eis geht immer: Familie Steensen entwickelt regelmäßig neue Sorten.
Eis auf Nordfriesisch: Jede Generation auf dem Hof wird mit in die Produktion eingebunden. Die Zutaten kommen überwiegend aus der Region.
Vor zwei Jahren kam Sina auf die Idee mehr aus ihrer Milch zu machen: Durch das Eis kann die Familie den Preis ihres Produkts selbst bestimmen.
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Familie Steensen hatte einen reinen Milchviehbetrieb. Wie viele andere kämpften sie mit nur einem Standbein mit Milchpreisschwankungen und Existenzsorgen. Eine Lösung musste her.
Um die Preise selbst zu bestimmen, kam Sina Steensen die Idee, ihre Milch direkt selbst zu veredeln. Aus der anfänglichen Idee entstand die wohl nördlichste Eiscremestraße Deutschlands - und für die Familie eine Zukunftsperspektive in der Landwirtschaft.
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| von: | Laura Zimmermann |
TVinfo
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