Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Dieses Ma(h)l: Paco Perez, Spanien - Report / Essen und Trinken

Paco Perez ist mit insgesamt 5 Michelinsternen für 3 Restaurants ausgezeichnet und gehört damit zur Weltelite der Spitzenköche.

Ein quirliger Spanier, der in seinem Restaurant Miramar im malerischen Küstenort Llançà an der spanischen Costa Brava mit avantgardistischer Küche begeistert. Dabei setzt er auf heimische Produkte wie frisch gepresstes Olivenöl und Fisch und Meeresfrüchte, die nur wenige Meter neben seinem Restaurant aus dem Meer gefischt werden. Ein besonderes Stück kulinarisches Spanien entdeckt vom Executive Chef des Hangar-7 Martin Klein.