Küchen der Welt
Madeira: Cozido (Frankreich, 2024)
Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard geht auf Cozido als Festessen, die Herkunft der Zutaten und die Ursprünge des madeirischen Eintopfes ein.
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Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard geht auf Cozido als Festessen, die Herkunft der Zutaten und die Ursprünge des madeirischen Eintopfes ein.
Cozido, ein Eintopf aus gesalzenem Schweinefleisch und Gemüse, ist Sinnbild der landwirtschaftlich geprägten Geschichte Madeiras.
Cozido, ein Eintopf aus gesalzenem Schweinefleisch und Gemüse, ist Sinnbild der landwirtschaftlich geprägten Geschichte Madeiras.
Übersicht
(1): Traditioneller Eintopf aus Madeira: Cozido
(2): Nostalgiegeschmack: Lidia - von Madeira in die Pariser Vorstadt
(3): Ran an die Töpfe!
Themen
Hinweis
Synchronfassung
Personen
| Moderator: | Pierre Raffard |
TVinfo
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