Der Geschmack Europas

Der irische Westen (Österreich, 2018)

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Essen und Trinken
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Im Bild: Lojze Wieser, Im Hintergrund der Binn Ghulbain, der Irische Tafelberg.

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Im Bild: Lojze Wieser, Im Hintergrund der Binn Ghulbain, der Irische Tafelberg.

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Der Geschmack Europas

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Im Bild: Lojze Wieser und die Algenspezialistin Prannie Rhatigan beim Ernten von Algen am Strand von Mullaghmore.

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Im Bild: Im County Mayo trifft Lojze Wieser den Austernfarmer David Keane.

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Im Bild: Biologisch, nachhaltig, regional. Der Kleinbauer Aengus Ó Coisdealbha.

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Im Bild: Landschaft im County Connemara.

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Im Bild: Austernfarmer David Keane kultiviert die Austern auf Tischen. Bei Ebbe müssen die Säcke geschüttelt werden, damit die Austern nicht aneinander kleben.

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Im Bild: Der Torfstecher Joe Hickey bei der Arbeit.

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Im Bild: George Hughes, Hirtenhundetrainer bei einer Präsentation.

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    Details

    Diesmal verschlägt es Lojze Wieser und Florian Gebauer auf der Suche nach dem Geschmack Europas nach Irland.Bereits Heinrich Böll war von der „Grünen Insel“ verzaubert und verbrachte mehrere Monate im County Mayo und schrieb auf Achill Island sein „Irisches Tagebuch“. Auf den Spuren von Böll und William Butler Yeates erforscht Lojze Wieser die irischen Geschmackswelten - schlürft die sagenhaft frischen Connemara Austern, probiert Speisen aus selbst gesammeltem Lappentang und Irisch Moos, schaut Torfstechern bei der Arbeit zu und trifft auf Menschen, die alte Rezepte neu interpretieren und ins Heute übertragen.

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    Mi 6.8.11:05Der Geschmack Europas Der irische WestenSendung zum Merkzettel hinzufügen
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