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La sage-femme et l‘huître plateÇa fait vingt ans qu‘Hélène Cochet, biologiste en culture
marine, travaille sur l‘huître plate, le combat de sa vie. L‘huître plate est la seule huître française d‘origine, mais quasiment plus personne ne la connaît : en une génération
elle est tombée dans l‘oubli, remplacée progressivement par l‘huître creuse, d‘origine asiatique.Reportage : Nicolas Brikké, Chloë Ledoux.Présentation : Marine Barnérias.
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