LE GOÛT DES RENCONTRES EN NOUVELLE-AQUITAINE
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Découverte de la cuisine fermentée à Ménigoute
Moisissures et bactéries sont mises à l‘honneur : oui, la fermentation a du bon ! À Ménigoute, dans les Deux-Sèvres, Justine Piluso rencontre Marie-Claire, avec qui elle va cuisiner un bortsch aux betteraves et à la crème fermentées, une spécialité d‘Europe de l‘Est.
Présentation : Justine Piluso
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