Nopal - Der Alleskönner aus Mexiko
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Der Feigenkaktus Nopal, ein Grundnahrungsmittel in mexikanischen Gerichten, hat international ein grosses Potential als Superfood und veganer Lederersatz.
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In Milpa Alta, dem südlichsten Bezirk von Mexiko-Stadt, liegen die Felder von Consuelo Lara. Mit der Gründung ihrer kleinen Kooperative schafft sie Arbeitsplätze für Frauen. Sie will ihren Bio-Nopal zu einer eigenen Marke machen, mit regionalem Herkunftslabel. Die beiden Jungunternehmer Adrián López und Marte Cazarez haben andere Pläne mit dem Feigenkaktus: Sie haben daraus ein veganes Leder entwickelt. In der Mode- und der Autoindustrie ist das Interesse daran gross.
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