Die besten Köche der Welt - Zu Gast im Ikarus - Benjamin Greeno aus Sydney/Australien - Report / Essen und Trinken

Ben Greeno -bis vor kurzem war er Küchenchef im legendären Momofuku Seiobo in Australiens Hauptstadt Syndey.

In Durham, England ist Ben Greeno aufgewachsen, viel Zeit hat er in europäischen Küchen verbracht, bevor es ihn nach Australien zog. Unter anderem war er auch bei Sat Bains tätig, welchen er als seinen Mentor bezeichnet. Seine Gerichte sind leicht und clean, seine Gäste sollen mit einem guten, wohligen Gefühl den Tisch verlassen und nicht überfüllt sein. Martin Klein stellt mit dem Spitzenkoch ein Menü für den Salzburger Hangar-7 zusammen.